LE MUSEE DE H エムザ |黒門小路 - めいてつ・エムザ

世界的に活躍する辻口博啓監修。
石川県を代表する銘菓「YUKIZURI」を「ルミュゼドゥアッシュ」初の実演販売。
できたてを味わえるのはエムザ店だけ。
ぜひ、当店だけのお味をおためしください。

石川県を代表する「兼六園の雪吊り」。辻口パティシエが、この雪吊りをイメージし、前田家の梅鉢紋から能登の梅をはじめ、卵・塩・米など地元の食材をふんだんに使い、フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに焼き上げました。
縄に積もった雪に見立てたシュガーの中に、ほのかに香る梅の味をお楽しみ下さい。

※雪吊り・・・
冬季、雪が付着することで、樹木の枝が折れないように縄で枝を保持すること。
雪の多い日本の東北地方や北陸地方などで雪吊は用いられ、代表的なものとして石川県金沢市の兼六園があります。

石川・金沢の銘菓・食品・工芸品・お土産が勢ぞろい！北陸の美味と匠の技をご堪能ください。